Kandungan penting :
- Daun Solanum sanitwongsei mengandung saponin dan tanin, buah dan akarnya mengandung polifenol, di samping itu akarnya mengandung alkaloida, buahnya juga mengandung flavonoida.
- Satu porsi terong yang memiliki berat sekitar 82 gram memiliki kandungan nutrisi yang terdiri dari 20 kalori, 5 gram kalori, 3 gram serat, dan 1 gram protein.
- Mangan, folat, kalium, vitamin C dan K, serta sejumlah kecil niasin, magnesium, dan dan tembaga.
- Kulit terong yang berwarna ungu juga mengandung pigmen antosianin yang merupakan jenis antioksidan. Mengonsumsi terong setiap hari tentu bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian kita.
Sumber : Kitab Tanaman Obat Nusantara, Chilibeli
